桑盈桑葚红酒瓶底的小酒窝是干什么用的？

一：收集桑盈桑葚红酒残渣

其实桑盈桑葚红酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。

早期红酒的酿造技术比较落后，在红酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与结晶体沉淀在红酒瓶底，以减少高级红酒液内的杂质。

虽然现在科技进步了，但还是避免不了有残留沉淀物，这些沉淀物虽无害处，但若入口或多或少会影响酒的口感。所以我们桑盈桑葚红酒还是会采用酒瓶有凹槽，而且通常越需要长时间贮存的红酒，凹凸越深。

二：维持外观结构稳定

酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”，是以前吹制红酒瓶的工人传下来的传统。

虽然现代的红酒瓶大多使用模型制造，但严格平整的瓶底在制作工艺上还是难以实现，很容易出现小的凸起或者凹陷，或者桌面上有细小杂物时，也会导致放不稳，如果瓶底设计为凹槽就可避免这个问题。

另外，红酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。

还有就是酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固。

三：让桑盈桑葚红酒冷却得更快

瓶底有凹槽的桑盈桑葚红酒瓶表面积更大！

所以，冷却时冰块与之接触的面积也增大，桑盈桑葚红酒冷却的速度将更快。